Foi a
conclusão do 1º HappyNutri realizado pelo SINURGS
Ingerir
ou não a bebida...??? Foi o tema do
encontro promovido pelo Sindicato dos Nutricionsitas no Rio Grande do Sul
(Sinurgs) no último dia 18, no Absoluto Café.
A
veterinária do SindilatRS, Letícia de Albuquerque Vieira Cappiello, afirmou: “o
leite é insubstituível e não existe similar, tanto que erroneamente chamamos
leite de soja, coco e amêndoas, por exemplo”.
Segundo
a veterinária, além de imprescindível, beber leite é muito seguro. “O
consumidor está correndo risco? Não. É claro que existem as fraudes, mas o
percentual de impurezas que foi encontrado no leite é muito baixo.
A
presidente do Sinurgs, nutricionista Maria Terezinha Oscar Govitatzki,
questionou a fiscalização do leite. "Existem três tipos de fiscalização: a
municipal que fica a cargo do município, a estadual e a federal que é
considerada a mais completa, uma vez que aplica 26 tipos de análises no
produto. No entanto, o Rio Grande do Sul não está medindo esforços para ampliar
e qualificar a sua etapa de inspeção", respondeu a veterinária.
No
debate foram analisados também os pontos negativos da ingestão do leite que
podem ir da intolerância à lactose ao uso de antibióticos utilizados no gado
leiteiro. Os nutricionistas ratificaram a premissa de que o cálcio é
fundamental na dieta humana e que é mito a afirmação de que o leite pode ser
prejudicial à saúde.
“Nosso
papel é esclarecer a sociedade quando ingerir, como ingerir e porque ingerir o
leite criando uma dieta balanceada e saudável. O leite é o alimento mais rico
em cálcio que podemos encontrar na cadeia alimentícia”, finaliza a
nutricionista.
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